隨著與國際交流越來越多，隨著餐飲日益國際化，國外對廚師的需求也日益增多，中國廚師出國勞務的機會也日益增多，如何找到一個正確的途徑出國，如何找到一個理想的國家工作，成了不少廚師們關心的問題。出國勞務，對于廚師增長閱歷、增加知識、提升自我有很大的幫助，尤其對于年輕廚師來說，其意義更為重要。

　　出國準備

　　　　廚師出國必須具備一定的條件，也就是要有一定的資格。當然，首先得是一個廚師，有一定的技術基礎，這是最基本的前提。目前許多國家對廚師都設有一定的門檻，許多招聘簡章里明確標明需要廚師等級證書，并有一定的工作經驗，同時出具工作經驗證明書。至于具體標準，則視國家和雇主的不同而不同，但大體說來，最少一般也得有兩年工作經歷，有的甚至需要五六年工作經驗才具備出國勞務資格。此外，必須有自己擅長的菜系，粵菜和上海菜在國外比較受歡迎。

　　　　在年齡上，出國勞務有非常嚴格的限制。據勞務公司介紹，每個雇主在招聘簡章里都有年齡標準，這個標準是相當嚴格的，超出或小于他們規(guī)定的年齡段，都不可以被雇用。一般來說，大多都要求在25歲到35之間，上限也有放寬到40歲的，但超過40歲的就比較少了，30歲左右的廚師因為經驗還是體力都是最佳狀態(tài)，在國外最受歡迎。

　　　　在語言上，也各有各的標準，一般的中餐館對語言的限制不是很嚴格，大多只需會講普通話即可，但如果是制作粵菜的廚師，則要求能講廣東話。如果要去某些國家比較好的餐館，比如英國、德國等，門檻相對就比較高，有些德國餐館會明確表明需要會德語，一些英國餐館則要求會英語。有了語言這個門檻，難度自然會大一些，但相應的，這些國家的福利待遇和餐館的待遇也要好很多。

　　　　除此之外，健康證也是出國勞務必不可少的，以及必要的個人簡歷等，有些國家還需要有經過公證的無刑事犯罪證明。

　　　　如果以上這些都具備，還有最重要的一點，個人必須具備一定的資金，費用視所去國家而定。少則2萬人民幣，多則七八萬，但一般不會超過10萬。具備這一切之后，主要就是尋找正確的出國途徑和合適的雇主了。一般情況下，可以從電視、廣播、報紙、網絡等媒體獲得多種招收出國勞務人員的信息，也可以從具有對外經濟合作經營資格的經營公司獲得信息。獲得勞務信息后就要確認信息是否可靠。目前國家對外派勞務業(yè)務沒有完全放開，只有經過商務部批準的具有外派勞務經營資格的公司（以下稱經營公司）才能對外簽訂合同并向國（境）外派遣勞務人員。因此，確認信息是否準確的關鍵就是了解發(fā)布信息的公司是否具有商務部批準的外派勞務經營資格，或者是否有經營公司的代理授權書。

　　　　找到了途徑，就要前往該公司重點了解具體的項目情況，要想好自己想去什么國家和地區(qū)，然后要知道經營公司和外國雇主的名稱；準備做什么工作、工作期限、試用期、每月或每周工作天數、每天工作時間；報酬待遇怎么樣，包括基本工資、節(jié)假日加班費、工資發(fā)放方式等，同時還可以要求經營公司出示商務部核發(fā)的《對外經濟合作經營資格證書》復印件、與外國雇主簽訂的合同復印件等。

　　　　以后，就是辦理各種手續(xù)了，包括雇主對你的筆試面試等，這一過程時間長短不等，少則3個月，多則大半年一年的也有，依具體情況有所不同。